照射食品（カマボコ，ウィンナ−ソ−セ−ジ，ミカンジュ−ス）の微生物に対する突然変異試験 １． はじめに ２． 試験方法 １． 試料 ２． 抽出方法 ３． 突然変異試験 ３． 実験結果 １． γ線照射カマボコ ２． γ線照射ウィンナーソーセージ ３． 電子線照射ミカンジュース ４． まとめ ５． 文献