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健全性(WHOLESOMENESS):毒性・微生物学的安全性、栄養学的適格性を総合した考え方

健全性に関するレビュー、まとめ





Wholesomeness of Irradiated Foods: A Review


TITLE

Wholesomeness of Irradiated Foods: A Review

AUTHOR

Ari Brynjolfsson

(Department of Applied Biological Sciences Massachusetts Institute of Technology, Cambridge, Massachusetts 02139.)

SOURCE

Journal of Food Safety, Vol. 7(2), pp. 107-126, 3 May,1985, 19 pages




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