食品照射に関する文献検索

照射効果（ＩＲＲＡＤＩＡＴＩＯＮ　ＥＦＦＥＣＴ）：食品に放射線を照射した場合の貯蔵、衛生化等の効果

乾燥食品等の殺菌効果

発表場所 : 食品照射, 第45巻, pp. 4-10
著者名 : 古田雅一¹⁾, 石川悦子¹⁾, 保科美幸¹⁾, 冨井恵奈美¹⁾, 小池佳都子¹⁾, 鵜飼光子²⁾
著者所属機関名 :
¹⁾大阪府立大学理学系研究科（〒599-8570　堺市中区学園町1-1）
²⁾北海道教育大学函館校（〒040-8567　北海道函館市八幡町1-2）
発行年月日 : 2010年 9月30日

殺菌済み香辛料に生残する微生物の食肉中における増殖動態の解析