食品照射に関する文献検索

Ｑ＆Ａ（ＱＵＥＳＴＩＯＮ　ａｎｄ　ＡＮＳＷＥＲ）

食品照射入門（２）Ｑ＆Ａポイント集

Ｑ＆Ａ集タイトル : 食品照射に関するＱ＆Ａポイント集
発行機関名 : 科学技術庁
発行年月日 : 平成元年３月

＜じゃがいも−１＞照射じゃがいもを与えたラットの慢性毒性試験で、ラットの体重増加が抑制された？

＜答＞

　○以下より、体重増加率に関するデータは照射食品の影響を示唆するものではない。

　（１）照射線量と効果との間に一定の関係はみられない。

　（２）血液検査、病理組織学的検査等の結果、体重増加率の低下に結び付くような毒性に関する影響はみられない。