食品照射に関する文献検索
Q&A(QUESTION and ANSWER)
食品照射入門(2)Q&Aポイント集
Q&A集タイトル : 食品照射に関するQ&Aポイント集
発行機関名 : 科学技術庁
発行年月日 : 平成元年3月
<答>
<じゃがいも−4>研究対象とした成分は、でんぷん、蛋白質、ビタミンB1、B2、Cにすぎないのでは?
<答>
○ジャガイモの食品としての栄養学的評価から考えると十分と考える。また実験動物を使った栄養試験を行っている。
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