食品照射に関する文献検索

Q&A(QUESTION and ANSWER)

食品照射入門(2)Q&Aポイント集


Q&A集タイトル : 食品照射に関するQ&Aポイント集
発行機関名 : 科学技術庁
発行年月日 : 平成元年3月
<答>



<じゃがいも−5>研究期間を延長した理由はなにか?


<答>

 ○1972年に防腐剤AF2による遺伝子突然変異の報告後、遺伝的安全性試験の重要性が認識された。

 ○このため、各品目についても、遺伝的安全性試験を行うこととなった。じゃがいもについても許可後に同試験が実施され、安全性に問題のないことが明らかにされている。




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