食品照射に関する文献検索

Q&A(QUESTION and ANSWER)

食品照射入門(2)Q&Aポイント集


Q&A集タイトル : 食品照射に関するQ&Aポイント集
発行機関名 : 科学技術庁
発行年月日 : 平成元年3月
<答>



<じゃがいも−6>照射じゃがいもを与えたマウスに、心筋炎、冠状動脈硬化症などの心臓疾患が見られた?


<答>

 ○我が国のデータでは照射したじゃがいもを与えたマウスの心臓疾患は認められていない。

 ○じゃがいもの過剰摂取ではこのような現象が起こるが、飼料中の添加量、栄養バランスの工夫により、このような現象を防ぐことは可能。我が国では35%添加したが、外国の初期研究では50%以上も添加した例もある。(7品目の報告書)




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