食品照射に関する文献検索

Q&A(QUESTION and ANSWER)

食品照射入門(2)Q&Aポイント集


Q&A集タイトル : 食品照射に関するQ&Aポイント集
発行機関名 : 科学技術庁
発行年月日 : 平成元年3月
<答>



<有害説一般−5>放射線照射により、炭水化物が分解される?


<答>

 ○照射によって、主要な栄養成分である炭水化物の基本栄養成分が分解されることはほとんどなく、栄養価に対する影響は少ない。




関連する文献一覧に戻る

ホームに戻る