食品照射に関する文献検索
Q&A(QUESTION and ANSWER)
食品照射入門(2)Q&Aポイント集
Q&A集タイトル : 食品照射に関するQ&Aポイント集
発行機関名 : 科学技術庁
発行年月日 : 平成元年3月
<答>
<他の研究−4>1985年、カリフォルニア大でオレンジに60〜85krad照射すると、2〜4週間で味や香りが変り、4〜6週間で褐色のキズがかなり現れるとの報告があるが?
<答>
○過剰照射では、このような現象が起こるが、要は目的達成に必要な最低線量を照射することが重要である。
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