○食品照射による食品中の成分変化は加熱処理と同様であるとともにその変化の度合いが低いこともあり、化学的分析法により照射食品を検知することはなかなか難しい問題である。
○現在、１００％の確率で検知する技術の確立は困難であるが、物理化学的方法又は種子の発芽能などの方法を組み合わせることによりある程度（７０％）の確率で検知することは可能となっており、今後とも一層の研究開発を進めていくことが必要である。