食品照射に関する文献検索

Ｑ＆Ａ（ＱＵＥＳＴＩＯＮ　ａｎｄ　ＡＮＳＷＥＲ）

食品照射入門（２）Ｑ＆Ａポイント集

Ｑ＆Ａ集タイトル : 食品照射に関するＱ＆Ａポイント集
発行機関名 : 科学技術庁
発行年月日 : 平成元年３月

＜一般−５＞国は、安全性の問題を栄養学的な事項とすりかえているのではないのか？

＜答＞

　○７品目の研究では、安全性試験に最も力点を置いている。

　○安全性試験項目

　　誘導放射能生成の有無、衛生化学的評価、毒性試験、

　　世代試験、変異原性試験