○国際的に、放射線照射が物理的方法として取扱われているのは、放射線分解生成物が加熱処理の場合と同じ物質であることが明らかとなったためである。またフリーラジカルによる化学反応は放射線以外でも自然界に広く存在することが明らかとなっており、加熱処理でもフリーラジカルが生成される。