食品照射に関する文献検索

Q&A(QUESTION and ANSWER)

食品照射入門(2)Q&Aポイント集


Q&A集タイトル : 食品照射に関するQ&Aポイント集
発行機関名 : 科学技術庁
発行年月日 : 平成元年3月
<答>



<一般−14>プラスチックに包装されたものを照射すると、プラスチックの添加剤などが有害物質を生成したり、食品への移行が考えられるが?


<答>

 ○材質によっては、10kGy以上の照射でプラスチックの劣化が著しくなり、アルデヒド、ケトン、アルコール等が生成することが知られている。

 ○プラスチックからの生成物は食品中にも存在しており10kGy以下の線量での照射においては、人体への影響はないと考えられている。

 ○医療用具は25kGy以上の線量で滅菌されているがプラスチック生成物による害作用は報告されていない。




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