食品照射に関する文献検索

Ｑ＆Ａ（ＱＵＥＳＴＩＯＮ　ａｎｄ　ＡＮＳＷＥＲ）

食品照射入門（２）Ｑ＆Ａポイント集

Ｑ＆Ａ集タイトル : 食品照射に関するＱ＆Ａポイント集
発行機関名 : 科学技術庁
発行年月日 : 平成元年３月

＜一般−１９＞我が国の７品目の研究における健全性試験項目如何？

＜答＞

　○誘導放射能生成の有無

　○栄養学的評価

　○衛生化学的評価

　○毒性試験

　○世代試験

　○変異原性試験