１．米国では１９６３年に陸軍省から申請のあったベーコンに対する４５〜５６ｋＧｙでのガンマ線照射による滅菌処理を許可。
２．その後、ＦＤＡの食品添加物や照射食品の安全性に対する考え方が従来の「マイナスの結果を見いだせない」から「危険性のないことを積極的に証明せよ」に変わったため、陸軍省が行った動物を使った安全性試験のデータの再検討が行われた。
３．その結果、照射ベーコンを与えた動物（ラット）で、繁殖率、死亡率、発育度、白血球数、白内障、腫瘍の発生率が非照射ベーコンを与えた動物に比べ有意に高かったことから、安全性を確認するためにさらに実験動物による長期毒性試験（慢性毒性試験）を行う必要があるとして、１９６８年に禁止の処置を取ったもの。
（参考）
その後の動向
１．米国議会の原子力合同委員会は、１９６８年に公聴会を開き、ＦＤＡ、米国原子力委員会、陸軍省の３者からそれぞれの主張を聞き、食品照射研究計画の継続と照射食品の安全性の基準の設定の２点について政府及びＦＤＡ等の関係当局に勧告を行った。
２．ＦＤＡは勧告に従って照射食品の安全性の基準について検討し、１９８１年にその試案を発表した。１９８４年には照射食品を許可するために必要な安全性評価の基準を示す食品照射規制案が正式に提案され、１９８６年には１ｋＧｙ以下の生鮮果実、野菜類の照射、３０ｋＧｙまでの香辛料の照射が許可された。
３．陸軍省はＦＤＡと協力して照射した牛肉、鶏肉、豚肉、ハムについてラット、マウス、犬の３種類の動物を使った長期毒性試験を継続し、安全性を証明するデータを得ている。特に、１９８３年に得られた５８ｋＧｙを照射した鶏肉の安全性のデータはＦＤＡの照射食品の許可推進の政策に大きな影響を与えている。
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