１．食品への照射効果は食品の種類、状態や虫、微生物の種類によって異なるが、一般には以下の線量範囲が国際的（ＦＡＯ、ＩＡＥＡ、ＷＨＯなど）に広く用いられている。
根茎菜類の発芽防止 ０．０２〜０．１５ｋＧｙ
害虫、寄生虫の殺虫 ０．１５〜０．５０ｋＧｙ
果実の熟度調整 ０．５ 〜１．０ ｋＧｙ
殺菌による貯蔵期間延長 １．０ 〜７．０ ｋＧｙ
食中毒菌の殺菌 ３．０ 〜１０．０ｋＧｙ
香辛料等の衛生化 ５．０ 〜１０．０ｋＧｙ
滅菌（完全殺菌） ３０ 〜５０ ｋＧｙ