食品照射に関する文献検索

Q&A(QUESTION and ANSWER)

国際機関のQ&A(2)WHO、FAO


Q&A集タイトル : 食品照射、消費者の受け入れ
発行機関名 : 世界保健機関(WHO)、国連食糧農業機関
<答>



8.放射線照射生成物とは何か。


<答>

 電離放射線により照射された時に生成する化学物質を意味する科学用語であり、このような物質は照射した食品中に生成し、調理のような他の技術で処理された食品や無処理の食品の中に見いだされる物質と同一かあるいは類似のものである。




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