動物試験結果に関する包括的な評価はＦＡＯ／ＩＡＥＡ／ＷＨＯ照射食品の健全性に関する合同専門家委員会（ＪＥＣＦＩ）により行われた。ＩＯＣＵが要求しているようにＷＨＯが評価をやり直しても、新しい情報は得られないであろう。ＩＯＣＵのペーパーにおいて有害な照射の影響と記されているものは、次の２つの例に示すとおり、非常に古い研究によるものである。
心臓障害
これは、約３０年前にＨ．Ｍｏｎｓｅｎにより報告されたマウスを用いた実験を参考にしている。この実験の追試を行ったところ、心臓障害は１例も観察されなかった（１９）。この問題についてはこれ以上検討する必要性は認められない。
凝血能の低下
この問題も約３０年前に行われた研究によるものである。照射牛肉を３５％含む飼料をラットに長期間与えたところ、内出血が観察され、当時問題になったものである。その後の研究により、照射前の飼料のビタミンＫ含量が非常に低く、それを滅菌に必要な高線量照射したのでビタミンＫがさらに減少して、ビタミンＫ欠乏症が現れたものであることが明らかになった。飼料にビタミンＫを添加することにより、出血は完全に防ぐことができた（２０、２１）。この問題についてはこれ以上検討する必要性は認められない。
文献
１９．Ｔｈｏｍｐｓｏｎ，Ｓ．Ｗ．，ｅｔ ａｌ．：Ｊ．Ｎｕｔｒｉｔ．８７，２７４（１９６５）
２０．Ｊｏｈｎｓｏｎ，Ｂ．Ｃ．，ｅｔ ａｌ．：Ｆｅｄ．Ｐｒｏｃ．１９，１０３８（１９６０）
２１．Ｍａｔｓｃｈｉｎｅｒ，Ｊ．Ｔ．ａｎｄ Ｄｏｉｓｙ，Ｅ．Ａ．：Ｊ．Ｎｕｔｒｉｔ．９０，３３１（１９６６）
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