食品照射に関する文献検索

Ｑ＆Ａ（ＱＵＥＳＴＩＯＮ　ａｎｄ　ＡＮＳＷＥＲ）

国際機関のＱ＆Ａ（３）ＷＨＯの回答

• ＷＨＯが以前に指摘している未解決の問題
  
• 残留農薬、食品添加物、汚染物質に及ぼす照射の影響
  
• 動物試験において観察された好ましくない影響
  
• 照射直後の穀物を用いた動物試験での悪影響
  
• 照射によるフリーラジカルと抗酸化性ビタミンとの反応及びビタミンの補強
  
• 照射が食品の栄養価に及ぼす影響
  
• 照射の管理及び乱用の防止
  
• 食中毒防止と食品照射の役割
  
• 世界的な食糧危機対策としての食品照射の意義
  

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