Ｆｉｇ．１． Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｐｏｔａｓｓｉｕｍ ｃｙａｎｉｄｅ ｏｎ ｓｕｃｃｉｎａｔｅ ｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｏｆ ｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａ ｉｓｏｌａｔｅｄ ｆｒｏｍ ｕｎｉｒｒａｄｉａｔｅｄ ａｎｄ ｉｒｒａｄｉａｔｅｄ ｐｏｔａｔｏｅｓ ３
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果実、そ菜類にγ線を照射すると、照射後一時的に呼吸が上昇することが認められている〔１，２，３〕。この呼吸の上昇は、放射線障害の現われであり、それには種々な因子が関与していると考えられる。本実験は電子伝達阻害剤であるＫＣＮとＡｎｔｉｍｙｃｉｎＡおよびエネルギー転移系阻害剤であるＯｌｉｇｏｍｃｉｎを用いて、果実、そ菜類の放射線障害に伴う呼吸の変化の一端を調べたものである。
実験１：ジャガイモ（男爵）、リンゴ（リチャード）、バナナ（キャベンディッシュ）、西洋ナシ（ラ・フランス）などにγ線を照射（ジャガイモには１０Ｋｒａｄと１００Ｋｒａｄ、バナナには５０Ｋｒａｄと１００Ｋｒａｄ、リンゴと西洋ナシには２００Ｋｒａｄ）し、これらの個体の呼吸が上昇している時期に、それぞれの組織切片（厚さ約１〜２ｍｍ）の酸素吸収量に対するＫＣＮ（終末濃度：１ｍＭ）の阻害効果を調べた。
リンゴと西洋ナシの組織切片の酸素吸収量は非照射区と照射区ともＫＣＮでかなり阻害されることが認められた。非照射区のジャガイモの組織切片の酸素吸収は一時的にＫＣＮで阻害されないで、むしろ促進されることが認められた。バナナでは非照射区の果皮、果肉の組織切片の酸素吸収ともＫＣＮで促進され、照射区では照射後ＫＣＮ効果が若干低下した。
実験２：組織切片の酸素吸収量に対するＫＣＮの阻害効果から、ジャガイモにおいては、照射によってかなり強く呼吸鎖に転換があることが推定される。そこでとくに照射ジャガイモからミトコンドリアを抽出し、コハク酸酸化に対するＫＣＮ、ＡｎｔｉｍｙｃｉｎＡ、Ｏｌｉｇｏｍｙｃｉｎの阻害効果を調べたところ、第１図および第１表にみられるように、照射後一時的にこれらの阻害剤で阻害されない呼吸が発達し、この活性化された呼吸は貯蔵中にはほとんど消失することが認められた。
以上の結果から、γ線照射によってもたらされる果実やそ菜類の一時的な呼吸の上昇には、呼吸鎖の転換が部分的に関係している場合があるといえる。照射ジャガイモの場合では、抽出したミトコンドリアのコハク酸酸化に対するＫＣＮ、ＡｎｔｉｍｙｃｉｎＡ、Ｏｌｉｇｏｍｙｃｉｎの阻害効果から、ジャガイモの組織切片のａｇｉｎｇで認められているシアン耐性呼吸〔４〕と類以しており、コハク酸を基質とした場合、通常の電子伝達系が、Ｓｕｃｃ−Ｆｐ−ＣｏＱ−Ｃｙｔ．ｂ−Ｃｙｔ．ｃ−Ｃｙｔ−ａ、ａ３−Ｏ２であるのに対して、Ｃｙｔ．ｂ以前の側経路で行なわれるものと推定した。
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Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｓｏｍｅ ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｓ ｏｎ ｓｕｃｃｉｎａｔｅ ｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｂｙ ｍｉｔｏｃｈｏｎｄｒｉａ ｉｓｏｌａｔｅｄ ｆｏｒｍ ｉｒｒａｄｉａｔｅｄ ａｎｄ ｕｎｉｒｒａｄｉａｔｅｄ ｐｏｔａｔｏｅｓ ｄｕｒｉｎｇ ｓｔｏｒａｇｅ ａｔ ｒｏｏｍ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ |
| Ｄｏｓｅ Ｄａｙｓ ｉｎ Ｋｒａｄ ｓｔｏｒａｇｅ |
Ｓｔａｔｅ ３ |
Ｓｔａｔｅ ４ |
Ｍｉｔ＋Ｓｕｃｃ |
Ｏｌｉｇ． |
ＫＣＮ（Ａｎｔｉ．Ａ） |
| Ｅｘ．１ Ｅｘ．２ |
Ｅｘ．１ Ｅｘ．２ |
Ｅｘ．１ Ｅｘ．２ |
Ｅｘ．１ Ｅｘ．２ |
||
| ０ ０ ３ ３０ ０ ２ １０ ３ ３０ ３００ ２ １００ ３ ３０ |
１００＊ １００ １００ １００ １００ １００ １００ １００ １００ １００ １００ |
１７．７ ３８．２ ２４．３ ２０．８ ３７．０ ２０．７ ４７．１ ３７．６ ５５．２ ３４．８ ２６．２ ６１．８ ５２．６ ４０．３ |
１７．７ １５．８ １７．１ １４．２ ２８．３ ２０．７ １５．７ １７．４ １０．３ １７．４ １０．４ １３．５ １１．２ １４．３ |
１４．５ １７．１ １７．１ １４．３ １７．４ ２０．０ ５０．０ ４７．７ ５０．９ １９．６ １４．７ ５７．３ ５５．２ ２７．３ |
０ａ ０ａ ０ａ ０ａ ０ｂ （０） ０ａ ２７．９ａ ４１．４ａ ２．１ｂ （２．１） ３．９ａｂ （２．０） ４１．４ａ １５．６ｂ （１１．３） |
| ＊％ ｏｆ Ｏ２ ｕｐｔａｋｅ ｉｎ ｓｔａｔｅ ３ ｏｆ ｃｙｃｌｅ ２． Ｓｕｃｃｉｎａｔｅ（Ｓｕｃｃ）：１０ｍＭ． ＡＤＰ：１５０ μＭ． Ｏｌｉｇｏｍｙｃｉｎ（Ｏｌｉｇ）：２ μｇ／ｍｌ． ＫＣＮ：２，５ ｍＭ；ｂ，１００ μＭ． Ａｎｔｉｍｙｃｉｎ（Ａｎｔｉ．Ａ）：０．１ μＭ． |
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〔１〕 Ｒｏｍａｎｉ， Ｒ．Ｊ．： Ｒａｄｉａｔｉｏｎ
Ｂｏｔａｎｙ， ４， ２９９ （１９６４）．
〔２〕 Ｒｏｍａｎｉ， Ｒ．Ｊ．： Ｒａｄｉａｔｉｏｎ
Ｂｏｔａｎｙ， ６， ８９ （１９６６）．
〔３〕 緒方邦安・茶珍和雄、食品工誌、１６、１６７（１９６９）
〔４〕 旭正、化学と生物、１３、７１４（１９７５）
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