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検知法（ＤＥＴＥＣＴＩＯＮ　ＭＥＴＨＯＤ）：食品が適切に照射されたものか知るための検定方法

検知法

発表場所 : 食品照射, 42巻, pp. 4-8
著者名 : 亀谷宏美 1)、加恵田庸子 2)、中村秀夫 2)、鵜飼光子 2)
著者所属機関名 :
1)室蘭工業大学（〒050-8585　北海道室蘭市水元町27-1）
2)北海道教育大学 （〒040-8567　函館市八幡町1-2 ）

発行年月日 : 2007 年 9 月 30 日

二種のグルコースポリマーの照射処理により新規に誘導されるラジカルの解析