食品照射に関する文献検索

検知法（ＤＥＴＥＣＴＩＯＮ　ＭＥＴＨＯＤ）：食品が適切に照射されたものか知るための検定方法

検知法

発表場所 : 食品照射, 42巻, pp. 9-13
著者名 : 松浦昌彰 1)、小川聡子 1)、大和田滋 2)、鵜飼光子 1)
著者所属機関名 :
1)北海道教育大学 （〒040-8567 函館市八幡町1-2 ）
2)聖マリアンナ医科大学（〒216-8511　神奈川県川崎市宮前区菅生2-1-6-1）

発行年月日 : 2007 年 9 月 30 日

X-band ESRを用いた殺菌胡椒のラジカルの評価