食品照射に関する文献検索

検知法（ＤＥＴＥＣＴＩＯＮ　ＭＥＴＨＯＤ）：食品が適切に照射されたものか知るための検定方法

検知法

発表場所 : RADIOISOTOPES　57(8), pp. 485-490
著者名 : 亀谷宏美、川内里紗、加恵田傭子*、小川聡子*、中村秀夫*、鵜飼光子*、下山雄平
著者所属機関名 :
　 室蘭工業大学（〒050-8585 　北海道室蘭市水元町27-1）
　*北海道教育大学（〒040-8567 　北海道函館市八幡町1-2）

発行年月日 : 2008 年 8月 15日

電子スピン共鳴法による照射黒コショウ中に生じた遊離基の異なる水分環境下での緩和挙動の解析