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検知法（ＤＥＴＥＣＴＩＯＮ　ＭＥＴＨＯＤ）：食品が適切に照射されたものか知るための検定方法

検知法

発表場所 : 食品照射, 第45巻, pp.19-25
著者名 : 亀谷宏美¹⁾, 中村秀夫²⁾, 鵜飼光子²⁾, 下山雄平³⁾
著者所属機関名 :
¹⁾(独) 農研機構　食品総合研究所（〒305-8642　茨城県つくば市観音台2-1-12）
²⁾北海道教育大学（〒040-8567 　北海道函館市八幡町1-2）
³⁾日本原子力研究開発機構（〒370-1292　群馬県高崎市綿貫町1233番地）

発行年月日 : 2010 年 9月 30日

ESRによるグルコースポリマー中の照射誘導ラジカルの解析