食品照射に関する文献検索

検知法（ＤＥＴＥＣＴＩＯＮ　ＭＥＴＨＯＤ）：食品が適切に照射されたものか知るための検定方法

検知法

発表場所 : RADIOISOTOPES 60(4), pp.173-180
著者名 : 亀谷宏美¹⁾ , 鵜飼光子²⁾
著者所属機関名：
¹⁾ 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構　食品総合研究所（〒305-8642　茨城県つくば市観音台2-1-12）
²⁾ 北海道教育大学　大学院教育研究科（〒040-8567　北海道函館市八幡町1-2）

発行年月日 : 2011 年 4月 15日

国内の市販唐辛子と放射線処理唐辛子のESRによるラジカルの解析