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検知法（ＤＥＴＥＣＴＩＯＮ　ＭＥＴＨＯＤ）：食品が適切に照射されたものか知るための検定方法

検知法

発表場所 : 食品照射, 40巻, pp.7-10
著者名 : 後藤典子 1)、宮川弘之 2)、藤沼賢司 2)、小沢秀樹 2)
著者所属機関名 :
1)東京都立産業技術研究所（〒158-0081　東京都世田谷区深沢2-11-1）
2)東京都健康安全研究センター（〒169-0073　東京都新宿区百人町3-24-1）

発行年月日 : 2005 年 9 月 30 日

照射肉類の炭化水素法による検知

Fig. 1 GC/MS chromatogram of hydrocarbons from
irradiated meats at 5kGy.

Fig. 2 Relationship between dose of γ-radiation and
amount of hydrocarbons.