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検知法（ＤＥＴＥＣＴＩＯＮ　ＭＥＴＨＯＤ）：食品が適切に照射されたものか知るための検定方法

検知法

発表場所 : 食品照射, 44巻、pp. 1-4
著者名 : 亀谷宏美、鵜飼光子
著者所属機関名 :
 *北海道教育大学（〒040-8567 　北海道函館市八幡町1-2）

発行年月日 : 2009 年 9月 30日

長期間保存した照射黒胡椒のラジカル