食品照射に関する文献検索

照射効果（ＩＲＲＡＤＩＡＴＩＯＮ　ＥＦＦＥＣＴ）：食品に放射線を照射した場合の貯蔵、衛生化等の効果

菌数低減による衛生化（そば粉）

• ソバ粉の放射線殺菌に関する研究　１．そば種実、ソバ粉及びそばへのガンマ線照射
  
• ソバ粉の放射線殺菌に関する研究　２．ソバ粉のビスコグラム、水溶性蛋白質、及び香りに及ぼすγ線の影響