食品照射に関する文献検索

健全性（ＷＨＯＬＥＳＯＭＥＮＥＳＳ）：毒性・微生物学的安全性、栄養学的適格性を総合した考え方

誘導放射能の評価

• 放射線照射による馬鈴薯の発芽防止に関する研究成果報告書［付録］−１．照射馬鈴薯中の誘導放射能について
  
• 放射線照射による玉ねぎの発芽防止に関する研究成果報告書［付録］−１．照射玉ねぎ中の誘導放射能について
  
• 食品照射研究・開発の現況（化学と生物）
  
• 照射食品の誘導放射能の評価
  

• Theoretical Evaluation of Induced Radioactivity in Food Products by Electron - or X-Ray Beam Sterilization
  
• Measurements of Induced Radioactivity in Electron- and Photon-Irradiated Beef