食品照射に関する文献検索

健全性（ＷＨＯＬＥＳＯＭＥＮＥＳＳ）：毒性・微生物学的安全性、栄養学的適格性を総合した考え方

栄養学的評価

• 放射線照射による馬鈴薯の発芽防止に関する研究成果報告書［付録］−２．栄養成分の変化に関する研究
  
• 放射線照射による玉ねぎの発芽防止に関する研究成果報告書［付録］−２．γ線照射玉ねぎの栄養学的研究
  
• 放射線照射による米の殺虫に関する研究成果報告書［資料編］−１．照射米の栄養学的研究
  
• 放射線照射による小麦の殺虫に関する研究成果報告書［資料編］−１．照射小麦の栄養学的研究
  
• 放射線照射によるみかんの表面殺菌に関する研究成果報告書［資料編］−１．電子線照射みかんの栄養学的研究
  
• 放射線照射によるウインナーソーセージの殺菌に関する研究成果報告書［資料編］−１．栄養学的研究
  
• 放射線照射による水産ねり製品の殺菌に関する研究成果報告書［資料編］−１．照射かまぼこの栄養学的研究
  
• Changes in Content and Composition of Sugar in Molasses Caused by Gamma-Irradiation (Irradiation Treatment of Medium on L-Glutamic Acid Fermentation (III))
  
• Effect of Gamma Irradiation and Storage Conditions on Amino Acid Composition of Some Iraqi Dates
  
• Effect of Low-Dose Irradiation and Post-Irradiation Cooking and Storage on the Thiamin Content of Fresh Pork
  
• Effects of Gamma Irradiation on the Nutritional Quality of Grain and Legumes. I. Stability of Niacin, Thiamin, and Riboflavin*1(*1 Contribution no. 88-584-J, Kansas Agricultural Experiment Station.)
  
• Effect of Gamma Irradiation on the Nutritional Quality of Grains and Legumes.II. Changes in Amino Acid Profiles and Available Lysine*1(*1 Contribution No. 88-585-J, Kansas Agricultural Experiment Station.)