食品照射に関する文献検索

Ｑ＆Ａ（ＱＵＥＳＴＩＯＮ　ａｎｄ　ＡＮＳＷＥＲ）

専門的解説　効果と安全性

• １．食品の損耗と保存
  
• ２．食中毒、カビの毒、寄生虫
  
• ３．食品の品質保持技術とその問題点
  
• ４．放射線の種類
  
• ５．放射線の単位
  
• ６．食品照射に用いられる放射線
  
• ７．わが国の放射線照射施設と放射線源
  
• ８．食品の放射線処理の特徴
  
• ９．放射線の生物学的効果
  
• １０．放射線による発芽抑制
  
• １１．放射線殺菌の特徴
  
• １２．いろいろな微生物に対する放射線の殺菌効果
  
• １３．放射線殺菌の利用法
  
• １４．放射線による害虫の防除
  
• １５．果実の成熟遅延
  
• １６．照射食品の健全性
  
• １７．照射食品と放射能
  
• １８．放射線によって起こる食品の化学変化
  
• １９．照射食品の健全性試験の歴史と国際機関の見解
  
• ２０．米国ＦＤＡの照射食品の安全性評価に対する考え方とその経緯
  
• ２１．わが国における健全性試験の歴史
  
• ２２．わが国で行われた動物試験の内容
  
• ２３．動物試験における照射食品の投与量
  
• ２４．動物試験データの解釈の仕方
  
• ２５．照射馬鈴薯の安全性
  
• ２６．照射タマネギの安全性
  
• ２７．照射米及び照射小麦の安全性
  
• ２８．照射肉製品の安全性
  
• ２９．照射水産練り製品の安全性
  
• ３０．照射みかんの安全性
  
• ３１．照射飼料の安全性
  
• ３２．人間による照射食品摂取試験
  
• ３３．放射線照射による微生物相の変化
  
• ３４．放射線照射した微生物の突然変異
  
• ３５．放射線照射による栄養成分の変化
  
• ３６．照射馬鈴薯の栄養成分の変化
  
• ３７．食品照射と国民の栄養
  
• ３８．諸外国における許可現状
  
• ３９．各国における実用化の現状と計画
  
• ４０．食品照射の技術移転のための国際プロジェクト
  
• ４１．食品照射の管理のための国際機関の活動
  
• ４２．照射食品の表示
  
• ４３．照射食品の検知技術
  
• ４４．わが国の馬鈴薯照射施設とその管理
  
• ４５．食品照射の今後